Ingrédients
- 1kg de pommes de terre
- 4 oignons nouveaux hachés en petits morceaux
- 50g de parmesan fraîchement râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile
- sel
- poivre
- beurre pour graisser les moules
Préparation
- Eplucher, laver et essuyer les pommes de terre. Les râper au robot avec la grille adéquate puis les mettre dans un torchon propre et le presser pour en extraire le maximum d’eau.
- Mélanger les pommes de terre râpées avec les oignons, le parmesan et l’huile d’olive.
- Beurrer généreusement des moules à muffins et y mettre la préparation. Bien presser avec une cuillère.
- Faire cuire 45 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C.